原本高高在上的牛肉價(jià)格“大跳水”成為近期的熱點(diǎn)話題。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)，近期國內(nèi)批發(fā)市場牛肉平均價(jià)格比去年同期下跌了16%。

在2022年牛肉價(jià)格高峰之后，由于受到進(jìn)口沖擊和淘汰奶牛加速進(jìn)場的影響，疊加消費(fèi)不及預(yù)期，導(dǎo)致了本輪牛肉價(jià)格的大幅回落，這也是近些年來肉價(jià)持續(xù)低迷的核心原因。

各地牛肉價(jià)格大幅“跳水”

央視記者走訪廣州沙園西華市場，了解到各品類的牛肉都呈現(xiàn)不同幅度的下降，降幅為10%-20%，每斤便宜了10元左右。部分牛肉品類甚至跌到了“2”字頭。

同期國內(nèi)肉牛價(jià)格也出現(xiàn)了快速回落，2022年下半年開始國內(nèi)肉牛價(jià)格就出現(xiàn)下跌苗頭，2023年到2024年價(jià)格持續(xù)下行。

另一家牛羊肉店老板告訴記者，他們銷售的牛肉價(jià)格也出現(xiàn)了“大跳水”現(xiàn)象，“原來每斤賣36到37塊錢，現(xiàn)在每斤價(jià)格為28塊錢，不分部位。”

據(jù)錢江晚報(bào)5月24日報(bào)道，杭州一位牛羊肉售賣檔口梁老板告訴記者，鮮牛肉從今年春節(jié)過后就開始降價(jià)了，這半年來整體價(jià)格是往下走的?！芭c去年同期相比，鮮牛肉價(jià)格每斤跌了10元左右。”

像吊龍肉，以前每斤要賣六七十元，現(xiàn)在只賣五十多元；金錢腱之前是每斤七十多元，現(xiàn)在才六十元?！敖衲昱Ｅ艃r(jià)格都不如豬排貴了。”

在業(yè)內(nèi)看來，本輪牛肉價(jià)格的下滑主要是市場供需的階段性失衡所致。

肉牛價(jià)格的下滑，也影響到相關(guān)上市公司業(yè)務(wù)的表現(xiàn)，2023年福成股份（600965.SH）年報(bào)顯示，其畜牧業(yè)收入9408萬元，同比增長3.7%，但毛利率減少約45個百分點(diǎn)。

中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會報(bào)告分析稱，2023年全國牛肉產(chǎn)量753萬噸，同比增長4.8%，牛肉進(jìn)口274.4萬噸，同比增長2%，在市場需求不足的情況下，市場呈現(xiàn)供給相對供過于求的局面。同時，隨著稅率的逐步下調(diào)，進(jìn)口牛肉低價(jià)優(yōu)勢明顯，2023年進(jìn)口牛肉的到岸價(jià)平均為5195美元/噸，也同比下降21%。

另一方面，由于奶價(jià)低迷，奶牛養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，大批量淘汰奶牛進(jìn)入市場，也加大了牛肉市場短期的供給量。

專家預(yù)計(jì)明年或觸底反彈

這種行情能夠持續(xù)多久呢？獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，近年來國內(nèi)肉牛存欄快速增長，又加上淘汰奶牛帶來增量，疊加需求端的放緩，共同導(dǎo)致牛肉價(jià)格的回落。淘汰奶牛價(jià)格大跌在某種程度上也反映了行業(yè)產(chǎn)能調(diào)整的強(qiáng)度，預(yù)計(jì)明年行業(yè)會觸底，沖擊肉牛市場的情況也會好轉(zhuǎn)。